Alimentele, fructe si bautura pe canicula: CE NE IMBOLNAVESTE SI CE NE MENTINE SANATATEA. UE schimba ETICHETELE alimentelor (stiri sanatate si alimentatie)

• Antena3: Ingredientul pe care îl pui în absolut orice mâncare te îmbolnăveşte de cancer. Vezi de ce românii sunt predispuşi la asta

Chipsuri, cartofi prăjiţi, hamburgeri, shaorma, pâine, dar şi dulciurile – toate aceste alimente, la care românii sunt abonaţi din plin, au un procent crescut de sare.

Potrivit ultimelor date furnizate de cercetătorii britanici, acest ingredient, folosit într-un gramaj mai mare decât media recomandată – 6 grame/zi – poate îmbolnăvi de cancer.

Micşorarea cantităţii de sare consumată zilnic înseamnă scăderea riscul de îmbolnăvire de cancer la stomac, boala fiind dificil de tratat, relatează BBC.

În Marea Britanie, de exemplu, s-ar putea preveni unul din şapte cancere la stomac daca s-ar reduce consumul de sare. Mai mult, acest ingredient creşte tensiunea şi poate duce la boli de inimă şi accident vascular cerebral.

• Adevarul:
  

Cum păstrăm corect alimentele vara

La temperaturile ridicate din aceste zile, ouăle, maioneza, laptele şi carnea se pot altera în numai una-două ore dacă nu sunt păstrate la frigider, la temperaturi mai mici de 4 grade Celsius.

Acestea sunt alimentele cel mai uşor perisabile, însă toate celelalte se pot altera dacă sunt ţinute în soare. De regulă, prin prepararea termică, germenii care ar putea produce tulburări digestive sunt distruşi.

Cu toate acestea, dacă alimentele gătite sunt lăsate apoi la răcit un timp îndelungat sau dacă sunt uitate pe masă după ce s-a consumat din ele, riscul ca ele să se altereze şi să producă toxiinfecţii nu este exclus. Este recomandată răcirea lor într-o cuvă cu apă rece într-un timp cât mai scurt de la preparare şi depozitarea lor în frigider imediat după ce s-a consumat din ele.  În cazul în care nu putem asigura condiţiile de temperatură necesare, preparatele trebuie consumate în două-trei ore.

Cu geantă frigorifică la grătar

Toxiinfecţiile alimentare survin adesea după un grătar sau un picnic, deoarece alimentele nu sunt transportate corespunzător. Carnea, brânzeturile, muştarul şi celelalte alimente care se pot altera trebuie păstrate într-o geantă frigorifică. Aceeaşi regulă este valabilă şi în cazul în care luăm alimente pe plajă, la mare.

Fructele şi legumele trebuie spălate bine înainte de a fi depozitate în geanta respectivă. Ele pot fi contaminate cu bacterii periculoase, care pot ajunge în celelalte alimente dacă sunt păstrate împreună.

Soluţii în caz de transpiraţie excesivă

Fie vară, fie iarnă, „curg apele pe tine”. Iar acum, că s-a făcut şi mai cald, transpiraţia îţi dă serios de furcă. Ştiai că acesta poate fi semnul unei afecţiuni? Şi că există metode de tratament şi în România?

De ce apare?

Transpiraţia excesivă (hiperhidroza) este de două tipuri: primară şi secundară. Cea primară apare în copilărie, se agravează la pubertate, iar ulterior, la maturitate, se atenuează. Acest tip are o componentă genetică importantă: până la 60% din cei care suferă de hiperhidroză din copilărie au moştenit tulburarea.

Simptomele, în cazul lor, apar la stimuli emoţionali sau la căldură. Doar că, la aceeaşi temperatură, cel care suferă de hiperhidroză primară se va manifesta mult mai „zgomotos” decât o persoană fără această problemă.

Cât despre transpiraţia excesivă secundară, apare, după cum arată şi numele, ca urmare a unor afecţiuni existente. De exemplu, persoanele supraponderale pot suferi şi de transpiraţie în exces. În acest caz, scăderea în greutate este o soluţie foarte bună.

De asemenea, leucemia, TBC-ul, diabetul, hipertiroidia şi unele tumori pot duce la apariţia hiperhidrozei. Pacienţii au în permanenţă umede axilele, palmele şi uneori şi tălpile. Citește articolul integral, pe clicksănătate.ro.

Tot ce nu ştiai despre fructele verii

Crezi că ştii totul despre fructele care îţi bucură trupul şi sufletul în fiecare vară? Noi ţi-am pregătit câteva informaţii uimitoare, care te vor face să le apreciezi şi mai mult.

Vedetele pieţelor până la sfârşitul lui iulie, cireşele, vişinele, caisele şi piersicile sunt adevărate minuni ale naturii, despre care niciodată nu ştim destul. Acum, vom încerca să descoperim câteva din secretele lor prin intermediul unor reţete delicioase şi a câtorva trucuri de frumuseţe de nota 10!

Caisele, cel mai gustos leac

Originare din China şi Japonia, caisele erau venerate pentru puterile lor divine. Asiaticii credeau că au energie spirituală feminină şi pot „îndulci” sufletul, insuflând romantism şi pasiune.

Astăzi, ştim că parfumata caisă este unul dintre fructele cele mai bogate în provitamina A: într-o sută de grame, conţine jumătate din necesarul zilnic de caroten. Are puţine calorii, cam 30 kcal într-un fruct de mărime medie, şi mult potasiu, fier, cupru şi oligoelemente. Curele cu caise crude sunt indicate în anemii, constipaţii, insomnii şi boli renale.

Citeşte articolul integral, pe clickpentrufemei.ro

Mâncarea sănătoasă ţine cancerul la distanţă

Cauţi tot felul de elixire care să-ţi menţină sănătatea intactă, însă trebuie să ştii că alimentaţia echilibrată joacă poate rolul cel mai important în lupta contra cancerului.

„Eşti ceea ce mănânci!” Mai mult ca sigur, nu e prima dată când auzi asta.

Fără a complica lucrurile, oricine trebuie să înţeleagă că alimentaţia sănătoasă este, fără doar şi poate, un element-cheie împotriva cumplitei maladii. Iată de ce trebuie să ştii şi ce să mănânci şi cum să-ţi prepari alimentele. Despre toate acestea am vorbit cu prof. doctor Pavel Chirilă.

Atenţie la zahărul rafinat şi la mezeluri!

Din nefericire, în România, cancerul provoacă cea mai mare rată de mortalitate dintre toate ţările Europei. „Poţi evita riscul dacă nu fumezi, nu mănânci în exces zahăr, nu faci abuz de grăsimi şi de nitraţi precum margarină, slănină… în general, mezeluri.”

Dr. Pavel Chirilă ne atrage atenţia că „sunt pacienţi care spun că deşi mănâncă des aceste alimente, n-au făcut cancer. Eu le răspund că boala se poate declanşa oricând, începând chiar de mâine”.

• EVZ:

Fără alcool şi băuturi dulci pe caniculă!

Alcoolul, chiar în cantităţi mici, ca şi băuturile reci cu zahăr sau cele ce conţin cofeină deshidratează.

Alcoolul este un diuretic – ceea se înseamnă că duce la deshidratare – şi interferează cu capacitatea corpului de a-şi regla temperatura.

Alcoolul, de asemenea, dilatează vasele de sânge, ceea ce face şi căldura. De aceea, această combinaţie creşte riscurile pentru sănătate putând duce inclusiv la deces.

Apă plată, sucuri fără îndulcitori şi lapte bătut

“Alcoolul este un stres în plus pentru organism, fiindcă îi diminuează capacităţile în condiţiile în care este deja epuizat de căldura extremă. În plus, alcoolul creşte diureza, ceea ce înseamnă că accelerează deshidratarea. Recomand să nu consumaţi nici băuturi foarte reci pe caniculă, pentru că de asemenea se accentuează deshidratarea. Şi cantităţile mari de cofeină sau băuturi dulci sunt contraindicate în zilele în care organismul este stresat”, sunt recomandările medicului specializat în urgenţe Alis Grasu, coordonator al Serviciului de Ambulanţă al Municipiului Bucureşti.

În schimb, ea recomandă apa minerală, cea plată, sucurile naturale fără îndulcitori, ceaiurile neîndulcite sau puţin îndulcite. “La fel de hidratante ca apa sunt iaurtul şi laptele bătut. Ca fructe, sunt foarte bune pepenele, roşu şi galben, vişinele, piersicile etc.”, adaugă medicul Alis Grasu.

Chiar şi atleţii pot suferi din cauza temperaturilor extreme, mai spun medicii. Sunt trei etape în care problemele se manifestă: mai întâi apar crampe cauzate de pierderea sodiului din cauza transpiraţiei. A doua etapă este epuizarea cauzată de deshidratare.

Infarctul de la caniculă, a treia şi cea mai periculoasă etapă, poate duce la şoc, cedarea organelor şi deces. Reţineţi faptul că şi cantităţi moderate de alcool – o doză pentru femei, două pentru bărbaţi – vă expun la riscuri pe vreme caniculară.

Cel mai sigur este să vă abţineţi de la alcool. Nu în ultimul rând, nu aşteptaţi până când vă este sete pentru a vă hidrata. Beţi doi-trei litri de lichide pe zi, preferabil la fiecare 15 minute.

Cum poate fi mortală combinaţia baie şi alcool

Persoanele care consumă alcool când afară termometrele indică temperaturi extrem de ridicate şi aleg să se răcorească cu o baie rece riscă să-şi piardă viaţa.

Statisticile arată că alcoolul este responsabil de 50% dintre decesele prin înec la adolescenţi şi adulţi. Alcoolul alterează văzul, vorbirea, viteza de reacţie şi echilibrul.

Aceste persoane nu pot să reacţioneze la stimulii externi, respectiv nu pot aprecia temperatura apei pentru a şti dacă este mult prea rece pentru ca organismul să o poată suporta.

Temperatura ridicată a corpului dată de consumul de alcool poate determina blocarea musculaturii în contact cu apa rece şi astfel îţi va fi imposibil să înoţi. Este cunoscut şi faptul că persoanele aflate sub influenţa băuturilor alcoolice au un grad ridicat de teribilism, astfel vor ignora distanţa la care înoată.

Căpşunile reduc riscul de infarct

Căpşunile reduc riscul de infarct, conform unui studiu recent, aceste fructe având efecte benefice asupra inimii şi reducând riscul de infarct sau diabet.

Căpşunile sunt o sursă de antioxidanţi, ele scad nivelul lipidelor şi al colesterolului din sânge, ceea ce poate micşora riscul apariţiei afecţiunilor cardiovasculare. Aceste fructe cu gust şi miros plăcut previn şi apariţia diabetului.

Pentru a avea cu adevărat efect, nu re recomandă consumul căpşunilor cu zahăr sau frişcă. Specialiştii recomandă consumul fructelor proaspete şi nu congelate, deoarece prin congelare, căpşunile îşi pierd aroma şi proprietăţile curative.

• Euractiv: Etichetele alimentelor, schimbate. Din decembrie vor contine doar mentiunile de sanatate avizate de UE

Producatorii romani si din celelalte state ale Uniunii Europene sunt obligati ca, din decembrie, sa schimbe etichetele produselor alimentare, pentru inscriptionare fiind acceptate numai mentiunile de sanatate aflate in lista permisa printr-un regulament adoptat la nivelul UE, potrivit Mediafax.

Astfel, incepand cu a doua parte a lunii decembrie, pentru calciu, de exemplu, vor fi permise opt mentiuni de sanatate, care se refera la reducerea riscului de imbolnavire si la mentinerea sanatatii sistemelor osoase, musculare, ale dintilor etc. Alte mentiuni, in afara celor acceptate, nu vor fi permise, explica specialistii in sanatate publica ai Ministerului Sanatatii (MS), citati intr-un comunicat remis, luni, agentiei MEDIAFAX.

Conform prevederilor Regulamentului 432/2012 de stabilire a unei liste de mentiuni de sanatate permise, inscrise pe produsele alimentare, altele decat cele care se refera la reducerea riscului de imbolnavire si la dezvoltarea si sanatatea copiilor, pe etichetele produselor din carne sau peste va fi facuta mentiunea ca acestea contribuie la imbunatatirea absorbtiei fierului atunci cand se consuma impreuna cu alte alimente care contin acest element. Mentiunea va putea fi utilizata doar pentru produsele alimentare care contin cel putin 50 de grame de carne sau peste intr-o singura portie cuantificata. Pentru a putea fi inscrisa, mentiunea trebuie insotita de o informare a consumatorului cu privire la faptul ca efectul benefic se obtine in conditiile unui consum de 50 de grame de carne sau peste impreuna cu unul sau mai multe alimente care contin fier non-heminic.

Fosforul contribuie la metabolismul energetic normal, la functionarea normala a membranelor celulare si la

mentinerea sanatatii sistemului osos si a dintilor, mentiunea putand fi utilizata doar pentru produsele alimentare care sunt cel putin o sursa a acestui element.

De asemenea, produsele alimentare cu cel putin o sursa de seleniu pot avea mentiunea potrivit careia acest element contribuie la mentinerea sanatatii parului si a unghiilor, la functionarea normala a sistemului imunitar si a glandei tiroide, contribuibd totodata la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ.

O alta reglementare vizeaza guma de mestecat fara zahar, pe care va putea fi citita mentiunea ca produsul contribuie la mentinerea mineralizarii dintilor si la neutralizarea acizilor din placa dentara si reducerea uscaciunii gurii.

Regulamentul UE face precizari legate si de efectele vitaminelor C, toata gama de B-uri, D, E si K, dar si ale nucilor. Astfel, nucile contribuie la imbunatatrea elasticitati vaselor de sange. Mentiunea poate fi utilizata doar pentru produsele alimentare care asigura un aport zilnic de 30 de grame de nuci. Pentru a putea fi inscrisa, mentiunea trebuie insotita de o informare a consumatorului cu privire la faptul ca efectul benefic se obtine in conditiile unui consum zilnic de 30 de grame de nuci.

UE reglementeaza si efectele benefice ale apei. Astfel, apa contribuie la mentinerea functilor fizice si cognitive normale, dar si la reglarea temperaturii corpului. Pentru a putea fi inscrisa, mentiunea trebuie insotita de o informare a consumatorului cu privire la faptul ca, pentru a se obtine efectele benefice, ar trebui sa se consume cel putin doi litri de apa pe zi, din toate sursele.

Zincul are peste 15 efecte benefice asupra organismului, care pot fi mentionate pe etichetele produselor alimentare ce il contin. Printre acestea se numara cele privind mentinerea vederii normale, protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ si functionarea normala a sistemului imunitar, la procesul de diviziune celulara.

La fibrele din secara, producatorii vor putea trece mentiunea “contribuie la functionarea normala a intestinului”.

Potrivit Ministerului Sanatatii, aceasta masura a fost luata la nivelul UE din nevoia de protejare a sanatatii cetatenilor. Regulamentul 432/2012 este afisat pe pagina oficiala a MS, la rubrica Informatii utile. Ministerul Sanatatii va organiza, in perioada urmatoare, o intalnire de lucru cu reprezentantii asociatiilor din domeniu, in vederea discutarii modalitatilor de implementare a regulamentului.